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北方尚武,自古已常,西北更是如此。春秋戰國時期,武人尚黑,多以黑布裹劍,秦以武而并六國,秦旗為黑。
茯茶以黑茶為源,于伏天而制,故稱茯茶。自漢唐始,至明清得以昌盛。
今人無論南北,飲食皆多肉,適以茯茶化之,飽食亦無憂。
元順之茯,其茶湯之味,入之則怡,使人心悅也。其源、具、造、器皆為考究,煮、飲、事、出均有來歷。自茶山之木葉,至湯盞中色味,皆有樸素心腸,放空自我之效用。